Ciclos Formativos de Grado Medio y Grado Superior

Curso de Jefe de Cocina a distancia

La dirección de una cocina profesional de un restaurante, hotel o empresa de catering, es de vital importancia para que sea posible convertir el esfuerzo de las personas que trabajen dentro de la cocina, en el resultado final que no es otro que la satisfacción del cliente al degustar la propuesta gastronómica que se le ha propuesto. La coordinación dentro de una cocina, tanto con los recursos humanos como con la materia prima, no es posible sin los conocimientos específicos que te ofrecerá este curso de Jefe de Cocina.

El curso de Jefe de Cocina, pretende formar al alumno para que sea capaz de gestionar y dirigir a todos los empleados de una cocina profesional, y todos los elementos que intervienen, ya sean accesorios, distribución, herramientas o materia prima. Con este curso el alumno podrá convertir la oferta gastronómica que ofrezca el restaurante o empresa de servicios, al cliente final de forma eficiente, creando las mínimas mermas imprescindibles, con unos tiempos de ejecución razonables, con una presentación adecuada a cada evento y de la forma más segura tanto para los empleados como para los clientes.

El programa del curso de Jefe de Cocina se compone de los siguientes módulos:

  • El sector de la hostelería hoy
  • Nutrición en la gastronomía
  • Gestión de residuos y respeto al medio ambiente
  • Cocina vanguardista y creativa
  • Organización de tareas y recursos en la cocina
  • Presentación de platos y servicio
  • Servicio de cocina para eventos especiales
  • Relación entre cocina y servicios de buffet
  • Repostería para hoteles
  • Tecnología aplicada para la conservación en gastronomía
  • Análisis y gestión de costes en la actividad asociada a la cocina
  • Módulos informáticos específicos para cocina
  • Administración y dirección en cocina
  • Derecho aplicado a la restauración
  • Seguridad y salud en la restauración

Con el curso de Jefe de Cocina, podrás trabajar como jefe de cocina en restaurantes, hoteles, bares o cadenas comerciales de alimentación, en empresas dedicadas al càtering, como jefe de sala, o podrás crear tu propio negocio de restauración.

Con este curso obtendrás el Diploma de la Asociación Española de Enseñanza Técnico Profesional de Jefe de Cocina

Ciclo Formativo impartido por:

Formación Universitaria

El centro 'Formación Universitaria' te ofrecen una gran variedad de especialidades de gran calidad y con el principal objetivo de formar a nuevos profesionales que deseen incorporarse rápidamente al mundo laboral. La metodología de enseñanza a distancia que usan es de caracter directo, rápido y práctico.

Otros ciclos formativos destacados del centro son: