Ciclos Formativos de Grado Medio y Grado Superior

Curso de Cocinero a distancia

Conocer las técnicas básicas de elaboración de platos y comidas dentro de una cocina, es básico para realizar las tareas propias de un cocinero de una forma rápida, segura y eficiente. Los restaurantes, bares y empresas dedicadas a la elaboración de platos cocinados confían en personas que puedan acreditar sus conocimientos de forma oficial, para poder asegurar que su producto final satisface a sus clientes.

El curso de Cocinero forma a los alumnos para que sean capaces de realizar todo tipo de platos y elaboraciones dentro de una cocina profesional. El alumno aprenderá cómo debe tratarse la materia prima fresca, para que conserve todas sus propiedades organolépticas, y para que su conservación durante todo el proceso de transformación no suponga ningún tipo de riesgo para los clientes finales. Aprenderá también todas las técnicas asociadas a la producción de recetas de cada tipo de alimento, y cómo puede adaptar cada una de ellas a los requerimientos de cada cliente o de su propia imaginación.

El curso de Cocinero se compone de los siguientes módulos:

  • Hostelería y turismo en la actualidad
  • Conceptos básicos de cocina
  • Control de stock en cocina
  • Bases nutricionales y dietéticas
  • Manipulación y conservación de vegetales crudos
  • Manipulación y conservación de mariscos y pescados crudos
  • Manipulación y conservación de carnes y aves crudas
  • Elaboración de bases y salsas
  • Elaboración de sopas y consomés
  • Platos con base de legumbres
  • Platos con base de hortalizas
  • Platos con base de arroz
  • Platos con base de huevos
  • Platos con base de carnes
  • Platos con base de marisco y pescados
  • Repostería, postres y helados
  • Cocina especializada en buffets y self-service
  • Cocina adaptada a especialidades regionales e internacionales
  • Explotación de cocina creativa
  • Seguridad y salud en el trabajo
  • Nociones básicas de francés aplicado a la cocina

Con el curso de Cocinero, podrás trabajar en cocinas de restaurantes, bares y empresas de catering y comidas preparadas. Podrás crear tu propio negocio donde puedas ofrecer tus especialidades gastronómicas.

Con este curso obtendrás el Diploma de la Asociación Española de Enseñanza Técnico Profesional de Cocinero

Ciclo Formativo impartido por:

Formación Universitaria

El centro 'Formación Universitaria' te ofrecen una gran variedad de especialidades de gran calidad y con el principal objetivo de formar a nuevos profesionales que deseen incorporarse rápidamente al mundo laboral. La metodología de enseñanza a distancia que usan es de caracter directo, rápido y práctico.

Otros ciclos formativos destacados del centro son: