Ciclos Formativos de Grado Medio y Grado Superior

Ciclo Formativo cocina y gastronomia

La cocina y la gastronomía española ocupan hoy en día uno de los más altos puestos a nivel internacional. Con varios de nuestros mejores restaurantes galardonados con prestigiosos distintivos como por ejemplo las estrellas Michelin, y con varios de nuestros mejores cocineros reconocidos tanto a nivel nacional como a nivel mundial, el sector goza, sin duda, de una de sus mejores épocas de su historia.

Si siempre te ha gustado la concina y la gastronomía, ahora es el momento de aprovechar la época dorada que vive nuestro país y adentrarte en uno de los mundos más apetecibles, sabrosos y llenos de experiencias y matices.

Con el curso de concina y gastronomía, no solo aprenderás los conocimientos y técnicas necesarias para iniciarte en este mundo, sino que también tendrás la posibilidad de realizar prácticas en empresas de hostelería.

El objetivo de la formación del Ciclo Formativos de Técnico Medio en Cocina y Gastronomía, es dotar al profesional de los conocimientos y las técnicas necesarias para poder realizar todos los procesos de elaboración culinaria dentro de una cocina profesional, ya sea como ayudante o como jefe de sala.

  • Aprenderás a preelaborar los alimentos y los platos.
  • Aprenderás a regenerar , manipular y tratar las diferentes materias primas.
  • Aprenderás técnicas de finalización y presentación de platos, adornos, aderezos.
  • Aprenderás los métodos de conservación y envasado de la materia prima.
  • Aprenderás a evaluar los recursos necesarios para la producción en una cocina y su posterior gestión.
  • Aprenderás cómo gestionar la recepción y almacenamiento de materias primas
  • Aprenderás cómo distribuir zonas y utensilios de trabajo necesarios en la cocina
  • Aprenderás cuáles son los procedimientos de seguridad e higiene laboral, así como los de calidad y medio ambiente en todas las fases de la producción.

    El programa formativo de la Formación Profesional de Técnico en Cocina y Gastronomía es el siguiente:

    • Ofertas gastronómicas
    • Técnicas de preelaboración y conservación en alimentación
    • Artes culinarias
    • Conocimientos básicos de procesos pasteleros y de repostería
    • Productos culinarios
    • Los postres en el mundo de la restauración
    • Seguridad y salud en manipulación de alimentos
    • Formación y Orientación Laboral (F.O.L.), realizada en empresas una vez se haya finalizado la formación en el centro, efectuando tareas en el mundo profesional.
    • Nociones de Empresa y actitud emprendedora
    • Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.)

    Los dos últimos módulos de este Ciclo Superior, van íntegramente orientados a la inserción laboral y a la motivación del carácter emprendedor.

    Con la titulación de Técnico Medio de Cocina y Gastronomía podrás trabajar en uno de los principales sectores nacionales, tanto en la rama hostelera como en la de restauración, realizando todos los procesos propios de una cocina. Los conocimientos adquiridos pueden permitirte también introducirte en establecimientos de venta al detalle o al mayor de productos relacionados con la gastronomía, u otras empresas dedicadas a la distribución de materias primas del sector alimenticio.

    Una vez finalizados con éxito los estudios, obtendrás el Título oficial de la Formación Profesional de Técnico en Cocina y Gastronomía, que tendrá validez en todo el territorio nacional.

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    Ciclo Formativo impartido por:

    Formación Universitaria

    Formación Universitaria

    El centro 'Formación Universitaria' te ofrecen una gran variedad de especialidades de gran calidad y con el principal objetivo de formar a nuevos profesionales que deseen incorporarse rápidamente al mundo laboral. La metodología de enseñanza a distancia que usan es de caracter directo, rápido y práctico.

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